Clicky

Przepisy

Dietetyczny obiad : 4 szybkie przepisy na zdrowy i lekki obiad

dietetyczny-obiad
Napisane przez Aneta

Dla wielu osób chcących szybko zjeść lekki obiad, jedyną przechodzącą do głowy opcją są lokale proponujące szybkie jedzenie, niekoniecznie oferujące zdrowe obiady. Czy jednak jest to dobry wybór, by zamówić takowy obiad?

Owszem, raz na jakiś czas można spróbować smaków oferowanych przez różnorodne uliczne restauracje, próbując tam znaleźć niskokaloryczny obiad. Natomiast czy to, co oferują to naprawdę szybkie, zdrowe obiady, smaczne i w rozsądnej cenie?

Odpowiedzi możemy uzyskać bardzo prosto, wystarczy bowiem spojrzeć na skład oferowanych dań, oszacować ile nas by kosztowały składniki, które widzimy na talerzu, doliczyć czas niezbędny na wyjście i powrót z restauracji. Dlatego też warto czasem wrócić do domowej kuchni i przygotować dietetyczny obiad, choćby po to, by przekonać się, że samodzielnie jesteśmy w stanie przygotować pyszny i zdrowy, lekki obiad, a przy odrobinie wprawy zajmie nam to całkiem niewiele czasu.

Spójrzmy więc na 4 dietetyczne przepisy na obiad, od których warto by zacząć naszą przygodę z domową kuchnią, przyrządzając zdrowe obiady - dania dietetyczne.

Więcej ciekawych fit przepisów znajdziesz też tutaj.

kurczak-ziemniaki

Domowa kuchnia może być niesamowicie wręcz różnorodna - również, gdy potrzebujemy zrobić dietetyczny obiad, wiele osób jednak woli tradycyjne dania, do których przyzwyczailiśmy się w rodzinnych domach, a nie eksperymenty kulinarne. Specjalnie dla nich zaczniemy od przepisu na tradycyjne polskie drugie danie, czyli kurczaka z ziemniakami.

Ten dietetyczny obiad będzie jednocześnie świetną bazą do przygotowania dalszych wariacji na temat tego posiłku.

 Co nam będzie potrzebne na dietetyczny obiad?

  • średniej wielkości pierś z kurczaka
  • 250g ziemniaków
  • 250g surówki, warzyw, lub innych tego typu dodatków
  • oliwa z oliwek i podstawowe przyprawy, by przygotować marynatę - każdy ma swoje ulubione przyprawy, na dobry początek możemy spróbować szczyptę pieprzu i soli, łyżeczkę bazylii i oregano, a także łyżeczkę lub dwie słodkiej papryki
  • w sezonie warto mieć też świeży koperek, którym posypiemy ziemniaki, by nasz dietetyczny obiad jeszcze bardziej zyskał na smaku

Przygotowanie

Warto już dzień wcześniej przygotować marynatę do kurczaka - aby to zrobić, wymieszajmy olej z przyprawami, następnie natrzyjmy powstałą mieszaniną naszego kurczaka. Wsadźmy go do lodówki, aby następnego dnia mógł oddać nam pełnię smaku, wyróżniającego nasz lekki obiad.

Skoro chcemy odżywiać się zdrowo, zacznijmy przyzwyczajać się do przygotowywania żywności na parze. Jeżeli nie mamy parowaru, możemy za dużo mniejsze pieniądze nabyć wkład do garnka, który będzie pełnił podobną rolę. Ugotujmy zatem na parze ziemniaki i warzywa, w międzyczasie rozgrzejmy nasz piekarnik do 180 stopni i umieśćmy w nim porcję kurczaka. Po około 25 minutach kurczak powinien być gotowy.

Pozostaje nam już tylko przełożyć kurczaka i warzywa na talerz i cieszyć się przepyszną porcją zdrowia. Jak widzimy, całość pracy z naszej strony nie przekroczyła kwadransa, koszt całości to jedynie kilka złotych, a całość to średnio około 500 kalorii.

Gratulacje! Czas na następny dietetyczny obiad.

Dietetyczny obiad : Łosoś z sałatą

Dla osób, które nie są miłośnikami mięsa, za to smakuje im zdrowa ryba na obiad, spróbujemy upiec łososia. Nie jest to niestety najtańsza ryba, niemniej jednak jest w kuchni niezrównana i nawet niewielki kawałek będzie świetnie prezentował się na talerzu i również wspaniale smakował, uzupełniony o kolorowe sałatki dietetyczne - to dobry pomysł na fit obiad.

losos-salata

Potrzebujemy :

  • średniej wielkości łososia - 150 g - choć wszystko oczywiście zależy od naszego apetytu
  • oliwa z oliwek do posmarowania naczynia
  • odrobina cytryny, którą skropimy rybę
  • paczka mieszanki sałat (jeśli jest sezon, postaw na świeżą sałatę)
  • garść warzyw to uzupełnienia sałaty - na przykład pomidorki koktajlowe

Przygotowanie

Całość zajmie nam tylko kilka minut - by przygotować lekki obiad - świetny wybór, gdy potrzebujemy coś szybkiego na obiad.

Umieśćmy łososia w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej posmarowaliśmy delikatnie oliwą. Rozgrzejmy piekarnik do około 200 stopni i umieśćmy w nim pozbawionego skóry łososia.

W międzyczasie wymieszajmy sałatę z warzywami (tylko od nas zależy, jakie proporcje będą miały nasze sałatki dietetyczne), nie zaszkodzi dodać też kilku kropel oliwy. Po około 20 minutach wyjmujemy łososia, ostrożnie przekładamy go na talerz i uzupełniamy sałatą. 

Cały posiłek zrobił się praktycznie sam, a my musieliśmy poświęcić jedynie kilka minut na szybki dietetyczny obiad. Całość nie powinna przekroczyć 300 kalorii.

Dietetyczny obiad : Szybkie leczo z ryżem

Kolejny pomysł na dietetyczny obiad to leczo - jedna z węgierskich potraw narodowych, która popularna jest również u nas, gdyż świetnie rozgrzewa, zaspokaja głód a przy tym dość prosto przygotować ten dość niskokaloryczny obiad.

leczo

Potrzebne składniki :

  • 3 średniej wielkości papryki, najlepiej każda innego koloru by nasze danie ciekawiej wyglądało
  • 250g kiełbasy
  • 1 cukinia
  • duży pomidor lub dwa mniejsze
  • kilka łyżek oliwy lub oleju
  • ryż (około 200 g)
  •  ulubione przyprawy

Przygotowanie

Kroimy w kostkę wszystkie składniki. Nie musimy się zbytnio przykładać, by była ona jakoś szczególnie równa, pamiętajmy jednak o oczyszczeniu papryki z gniazd nasiennych. Pokrojoną kiełbasę podsmażamy na oleju. Po kilku minutach dodajemy cebulę i szczyptę soli, niedługo potem dolewamy trochę wody, by całość lekko się poddusiła. Następnie dodajemy pozostałe składniki, czyli paprykę, pomidory, a na koniec cukinię.

Mieszamy całość, sprawdzając co jakiś czas czy warzywa są już miękkie. W tym czasie gotujemy ryż, następnie układamy na talerzu porcję leczo i porcję ryżu.

Jeżeli warzywa puściły bardzo dużo soków lub też wlaliśmy dużo wody w ramach duszenia - wybierzmy głęboki talerz, a obok dodajmy ryż. Niektórzy lubią też wymieszać ryż z leczo, wtedy ewentualnie nadmiar wody i soków będzie od razu wchłonięty przez ryż.

Zamiast ryżu możemy też podać kaszę.

Dietetyczny obiad : Wegetariańskie spaghetti

Poprzednie potrawy oparte były na mięsie lub rybie, co jednak z chcącymi zdrowo się odżywiać osobami, które nie jedzą mięsa?

Dla nich też się znajda przepisy na obiad fit - jak poniższy przepis na pyszny obiad z makaronem - bezmięsne spaghetti.

spaghetti-wegetarianskie

Potrzebujemy :

  • puszka pomidorów
  • soczewica - ilość zależna od oczekiwanej konsystencji, na początek wystarczy pół szklanki
  • 200g makaronu
  • 1 cebula
  • ząbek czosnku
  • po pół łyżeczki tymianku, oregano i bazylii - choć w miarę możliwości starajmy się zdobyć świeże zioła
  • 250g świeżych pomidorków koktajlowych
  • ser do posypania całości - najlepiej sprawdzi się parmezan, choć niektórzy preferują charakterystycznie ciągnącą się mozzarellę
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Kroimy w kostkę cebulę i wyciskamy ząbek czosnku, po czym podsmażamy je w niewielkiej ilości oliwy. Gdy cebula lekko się zeszkli, do patelni dorzucamy zawartość puszki pomidorów. Jeżeli w puszce mamy całe pomidory lub ich kawałki są duże, to pokrójmy je lekko. W międzyczasie gotujemy przez kwadrans wcześniej solidnie wypłukaną soczewicę.

Następnie wrzućmy do środka naszego sosu przyprawy i soczewicę, całość dobrze wymieszajmy. Zmniejszmy trochę ogień i pozwólmy całości gotować się przez około 10 minut. Te 10 minut powinno nam też wystarczyć na przygotowanie makaronu - zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Warto modyfikować ten przepis choćby próbując różnego rodzaju makaronów, na początek jednak zacznijmy od klasycznego spaghetti.

Teraz wystarczy już tylko wyłożyć porcję makaronu na talerz, nałożyć na niego sporą porcję sosu, po czym na wierzchu umieszczamy dodatkowo pokrojone pomidorki koktajlowe, ser oraz (jeśli udało się zdobyć) listki świeżych ziół.

Jak smakowały nasze dietetyczne przepisy na obiad? Koniecznie podziel się z nami swoją opinią w komentarzu! 

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.